夾層鍋廣泛應用于各種食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂煮湯、燉肉、煮粥等。是食品加工中提高質量、縮短時間、改善工作條件的好設備。你知道夾層鍋是怎么工作的嗎？

　　夾層鍋使用一定壓力的蒸汽作為熱源(也可以選擇電加熱)。夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制的特點。夾層鍋的內鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制成，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝方便，操作方便，安全可靠。

　　通電，加注導熱油，夾層鍋用完后，把鍋刷干凈。放料時，先注入導熱油，打開電源(按上一步操作)。當物料達到要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電動開關和噴油閥，傾斜夾層鍋，轉動手輪傾斜鍋體卸載。此時，操作完成；每次操作時，檢查導熱油的容量，避免干燒和損壞設備；為保證導熱油的清潔，應每3個月更換一次；為了保持干凈，每次使用都要清洗一次。使用可傾夾層鍋前，檢查轉動部件是否潤滑良好，油杯內加注潤滑脂，蝸輪蝸桿的咬合處注入適量潤滑脂。

　　溫州巨豪機械科技有限公司是一家集科研，生產，銷售為一體的高新技術企業具有高素質、高學歷的科研研制團隊，其中博士5人，95%均為本科以上學歷。公司專注于植物提取物藥品針劑配液系統，現代化工新材料化工反應釜設備.生物發酵工程研發.日化用品均質混合配備.衛生級食品設備的現代化生產工藝，經過幾年的努力和創新，公司多元化領域研發及設計。