食品設備

　　1、食品制冷罐中的夾層鍋功能多樣品種很多，集蒸、炒、煮、炸等多種功能于一身，在食物生產中很大程度上現已替代了人工。如今在食物機械領域使用得適當廣泛。對于夾層鍋來說，鍋體外形是由表里都似球體的雙層式結構組合而成，鍋子中間有夾層可經過蒸汽進行加熱。因夾層鍋具有加熱均勻、提溫效率高、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡單便利又安全等優點。夾層鍋廣泛應用于各行業食物加工，是餐廳或者食堂提高工作質量和效率又縮短時刻改進勞動量的必備器材。

　　2、【夾層鍋品種介紹】

　　一、本來夾層鍋有這么多品種和不同的用處

　　1.歪斜式夾層鍋產品用處：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯館食堂也廣泛使用。

　　歪斜式夾層鍋特色：

　　1.主要加熱方法是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。

　　2.加熱的夾層內有電熱棒和導熱油，溫度高達150攝氏度。

　　3.加熱快、時刻短、加熱均勻可控，安全可靠。

　　4.配有安全閥門與壓力表，絕緣功能可靠。

　　二.燃氣加熱式夾層鍋

　　立式固定夾層鍋：產品用處：適用于做肉制品、燒開水、蒸燒飯、熬稀飯。

　　立式固定夾層鍋特色：

　　1.鍋體的框架結構簡略部件少。

　　2.比較其他品種鍋體要輕便，占地空間小。

　　3.操作起來非常簡略，便利方便。

　　4.直接了當的鍋體結構加熱均勻，無差溫。

　　5.制造用處廣泛，可用鍋體進行多方面烹調。

　　4.電磁加熱夾層鍋：產品用處：炒制火鍋底料、炒餡料、油炸食物、淀粉軟糖的制造。

　　電磁加熱夾層鍋特色：

　　1.鍋體內有三組電加熱操控，加熱快。

　　2.受熱面積大并且受熱效率也高。

　　3.出料的方法選用液壓，削減人工日常保護，降低機器保護本錢

　　4.削減勞動強度提高制造出鍋效率。

　　蒸汽加熱式夾層鍋：產品用處：適用于食物的滅菌、制藥液的加熱、罐頭食物的滅菌。

　　蒸汽加熱式夾層鍋特色：

　　1.工作進程是壓縮空氣添加國內壓強進行反壓力蒸煮。

　　2.設備主要作用于到達滅菌溫度后進行保溫。

　　3.工作進程要依據壓力表指針上升來操作工作進氣壓力

　　4.滅菌作用高效方便，不會破壞影響食物自身。

　　5.每隔20分鐘要進行換氣，促進熱交換。

　　電加熱式夾層鍋產品用處：適用于主食、甜點、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯館食堂也廣泛使用。

　　電加熱式夾層鍋：

　　1.鍋體外部造型漂亮，結構設計合理。

　　2.零部件少，安裝便利，使用靈活。

　　3.使用資源潔凈環保，削減本錢。

　　4.工作進程方便高效，產量高。

　　5.適用于各個行業制品，普及規模廣

　　總結：經過以上對食品制冷罐中的夾層鍋品種的具體介紹，應該現已大體了解夾層鍋不同的鍋體類型適用于不同的工作方法，其能源使用也各有不同，在現代化、高速化、城市化的快節奏進程中，越來越多的機器設備投入到城市開展中，設備同時也是依據城市化開展進程而衍生的產物，所以，在快節奏的開展中，越來越多的機器設備替代人工，成為社會開展的主要生產力。